Хорошая водопоглотительная способность (ВПС)
Благодаря высокой ВПС муки «Традиционная», производство хлеба и другой продукции из нее экономически выгодно, технологические процессы производства хлеба стабильны и не требуют дополнительных затрат и изменений, а готовый продукт имеет отличное качество, высокую влажность и длительный срок хранения.